昨日は久しぶりにトマトソースとミネストローネを作りました。
トマトソースは日本の味噌と同じ感覚なので、イタリアンでは欠かせないものです。ということで、私もトマトソースにはちょっと時間をかけます。
トマトソースを作るときは、いつもイタリア産の２５５０gの業務用のホール缶を使います。この辺はすこしこだわりをもってます。
できあがるまでに約２時間要します。でもあらゆる料理に使えて美味しく便利です。
できたてのトマトソースを使ったミネストローネです。野菜たっぷりで美味しく健康的なスープですよ！！！
ミネストローネはともかくトマトソースの作り方に興味がある方はお気軽にお聞き下さい。